2007年04月01日
■ プルーンはバラ科
プルーンはバラ科のセイヨウスモモノ一種（乾果専用種）で、長寿地帯のコーサカス地方とカスピ海に近い西アジア地方が原産である。腐らせずに乾燥できるので干しスモモに用いられる。欧米ではミラクル（驚異の）フルーツ、ワンダー（不思議な）フルーツと呼んで活用し、アメリカの病院では妊婦にプルーンジュースを飲ませて便秘や貧血の予防に役立てている。プルーンに含まれるビタミンＡは多くの果実に比べ数倍、数十倍と多く、Ｂ１も小麦胚芽と並ぶほど多い。そのほかＢ２、ナイアシン、生長促進のパントテン酸、ピリドキシンなど、豊富なビタミン類をバランスよく含有している。また、重要な機能を持つミネラル類が多く、カリウムやリンをはじめ、血液を正常に保つ働きがあるカルシウム、鉄、マグネシウムなども豊富である。
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平均で一日の女性成人でも２０００Kclは毎日消費しなければなりません。ちなみに成人の方が運動で例えば３００kcal消費するのに散歩ですと110分程歩かなかればなりません。
プルーンは古くから貧血に効くことが知られており、アメリカで行った動物実験（１９３３年）でも既に、貧血を治すプルーンの能力は食品としてレバーについで高く、ホウレン草やキャベツよりも優れていることが報告されている。また、便秘に効くので、朝食にプルーンを食べる習慣は欧米人の生活の知恵とされる。悪性の便秘が治った例もあり、優れた自然の便秘薬といえるが、この効用については、カリフォルニア大学のエマーソンの研究によると、プルーンには水にもアルコールにも溶けやすい緩下作用のある物質が存在するからだと述べている。
健康食品のプルーンは、乾燥したプルーンのエキスをペースト状やゼリー状に食べやすく加工したものや、粒状タイプのものがある。
投稿者 38muko : 2007年04月01日 09:24
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